Kurczak z papryką z kokosową nutą

I to wcale nie smakuje po tajsku. A z ryżem pychotka...

"Kurczak z papryką z kokosową nutą"

- kilka kawałków kurczaka, ok. 1,5 kg

- 1 posiekana cebula

- 3 ząbki czosnku, posiekane

- 2 duże pomidory bez skórki i pestek w kosteczkę

- 2 czerwone papryki pokrojone w paski

- sól, pieprz

- 2/3 puszki mleka kokosowego

- ew. ziel.pietruszka

Cebulę i czosnek szklimy na oliwie. Wkładamy kawałki kurczaka i obsmażamy ok. 5 min. Dodajemy paprykę, pomidory i dosmaczamy. Dusimy na małym ogniu kilka minut, wlewamy mleko kokosowe. Ew. dodajemy pietruszkę. Znowu dusimy ok. 10 min do miękkości. Gotowe!