Chałka, chałka..

Chałka

Kostka drożdży w lodówce wołała o wykorzystanie... a tu takie samotne popołudnie - wszyscy się rozjechali. Tylko pies i koty miłośnie w oczy zaglądają... ale to dla siebie upiekłam chałkę i zjadłam z powidłami. Do tego gorąca herbata :)

















"Chałka"

- 550g mąki
- 5dag drożdży
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 3 jaja
- 15 dag masła
- łyżeczka soli
- łyżka cukru

Drożdże rozcieramy z cukrem i wodą, odstawiamy na kilka minut.
Do malaksera wsypujemy mąkę, jaja i sól. Mieszamy, dodajemy stopione masło. Wlewamy zaczyn drożdżowy i solidnie wyrabiamy. Wszystko przekładamy do wysmarowanej tłuszczem miski i odstawiamy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół / na dwie chałki/ i każdą część dzielimy na trzy. Formujemy trzy wałki i splatamy w warkocz. Układamy na natłuszczonej blasze i zostawiamy na 20 min. Smarujemy mlekiem skondensowanym lub roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy ok 40 min przy 200st C.

Fugaski prowansalskie

Nic nie poradzę - drożdżowe, moje ulubione. Powinnam bardziej je rozciągnąć, alr mam tylko jedną blachę do pieczenia w piekarniku, a spieszyłam się, żeby je zrobi przed kolacją. Muszą być smaczne, bo moja przyjaciółka "wiecznie na diecie" nie oponowała, kiedy jej zapakowałam pare na następny dzień ;)















"Fugaski prowansalskie"

Na zaczyn:
- 1,5 dag drożdży
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 250g mąki pszennej
- odrobina cukru

Na cast:

- 250g mąki pszennej
- 1/3 szklanki wody
- ząbek czosnku posiekany /opcjonalnie/
- łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
-sól gruboziarnista do posypania

Robimy zaczyn i zostawiamy na noc./albo na dzień/.

Dosypujemy resztę składników i wyrabiamy. Zostawiamy do wyrośnięcia.

Na twardej powierzchni podsypanej mąką kroimy na ok. 8 porcji ciasta. Z każdej robimy placuszek, który wyciągamy w spłaszczony owal i nacinamy nożem w trzech miejscach po każdej stronie tak, żeby zrobiły się dziurki.

Układamy na blasze, czekamy pół godziny. Smarujemy oliwą, posypujemy solą i pieczemy w piekarniku przy 200st przez ok. 25 min.

Bułeczki z Bath

Nazwa jak nazwa... dla mnie te bułeczki przypominają inne drożdżowe wypieki, ale jest coś w proporcjach składników, że ciasto było łatwe do zrobienia, posłuszne i na koniec smaczne bardzo... bułeczki nie są właściwie słodkie i mogą być znakomitą bazą śniadania albo intrygującym dodatkiem.

A propos... Bath to przepiękna miejscowość w Anglii, założona przez Rzymian. Budynki zbudowane są z wapienia i można się wykąpać w starożytnych łaźniach :)















"Bułeczki z Bath"

- 450g mąki
- 7g suszonych drożdży /3dag świeżych/
- łyżeczka soli
- 80g cukru
- 50g miękkiego masła
- 2 duże jaja
- 150ml ciepłego mleka
- 150g rodzynek sułtanek
- 50g skórek kandyzowanych

Do posypania po upieczeniu cukier gruboziarnisty - ja użyłam pudru


Drożdże wsypujemy do ciep lego mleka.
Mąkę mieszmy z solą, cukrem. Robimy wgłębienie i wlewamy mleko z drożdżami. Zaramiamy, dodajemy jaja i masło. na końcu rodzynki oraz skórki.

Przekładamy do dobrze natłuszczonego naczynia, dobrze zwijamy folią do żywności i odstawiamy do wyrośnięcia.
Ponownie krótko zarabiamy, formujemy wałek i tniemy na części. U mnie wyszło 12 bułeczek.

Układamy na natłuszczonej blasze, ponownie przykrywamy i czekamy 20 min. Smarujemy roztrzepanym jajem albo sokndensowanym mlekiem / to zawsze mój wybór/.

Pieczemy 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 200stC.

Drożdżówki z mascarpone

Oto co się dzieje, kiedy poczciwy polski twaróg zastępujemy mascarpone. Rozlewa się na boki, ale smakuje bosko. Przerobiłam też przepis na ciasto i żałuję. Żartuję, wyszło przepyszne i nie umiem sobie odmówić kolejnych bułeczek. Część posmarowałam dżemem pomarańczowym. To dla tych, którzy na ser mają "długie zęby":).














"Drożdżówki z mascarpone."

- pół kilo mąki białej
- 2 jaja+żółtko
- szklanka mleka
- dwie łyżeczki suchych drożdży /3-4dag świeżych/
- 5 łyżek cukru + 1 do sera
- pół kostki masła
-opakowanie mascarpone


Mąkę wsypujemy do miski /albo malaksera/. Robimy wgłębienie, wlewamy szklankę ciepłego mleka,  dodajemy drożdże i trochę cukru. Czekamy kilka minut. Zarabiamy, dodajemy jaja i żółtko, cukier i miękkie masło na końcu. Zostawiamy do wyrośnięcia.

Mascarpone mieszamy z cukrem. Można dodać żółtko jaja dla koloru.

Ciasto dzielimy ręką na niewielkie porcje, rozgniatamy na kształt okrągłego placka i układamy na wyłożonej papierem blaszce. W środku każdej porcji robimy niewielkie wgłębienie i napełniamy serem.

Czekamy kolejne 10-20 minut i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200st C około 20 min.

Bezglutenowa meksykańska bułka z kukurydzą

Bezglutenowa meksykańska bułka z kukurydzą

Moja bezglutenowa córka kończy kolejny rok... i powoli przestaję się przyznawać do jej wieku ;) Dzisiaj wyprawia przyjęcie ogrodowe z kuchnią meksykańską w tle. Moim zadaniem jest doniesienie dodatków wtapiających się w temat. Po uważnym studiowaniu książek kucharskich - tutaj jestem wielką tradycjonalistką: uwielbiam przewracać kolejne kartki i pobieżnie czytać przepisy, aż wreszcie któryś przykuje moją uwagę. Tym razem trafiło na bułkę z chili i kukurydzą.












"Bułka z chili i kukurydzą"

W wersji z glutenem:

- szklanka mąki kukurydzianej
- 2/3 szklanki białej mąki

Dla bezglutenowców:

- szklanka mąki kukurydzianej
- 2/3 szklanki mąki z ciecierzycu lub ryżowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki oliwy
- 2 jaja
- 2 szklanki startego sera
- mała puszka kukurydzy
- posiekana papryczka chili wg upodobania

Mieszamy mąki razem w misce, dodajemy proszek i ew. szczyptę soli.
Śmietanę, jajka i oliwę mieszamy osobno, wlewamy do mąki, wyrabiamy.
Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy.
Przelewamy do nasmarowanej formy o boku 20 cm i pieczemy przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180st C.

Brioszka z serem

Brioszka z serem

Ta pulchna brioszka najlepiej smakuje pierwszego dnia, a potem, robi się z niej świetne tosty... Jeżeli coś z niej do jutra zostanie:).
Ciekawe, że jak nie piekę to nie piekę, a jak zacznę, to trudno skończyć... jeszcze rośnie chleb na zakwasie, ale to zajmuje kilka godzin...
















"Brioszka z serem"

- 300g mąki
-1 łyżeczka soli
- czubata łyżeczka drożdży instant
- 120ml ciepłego mleka
- 2 jaja, roztrzepane
- 70 dag masła
-100g startego żółtego sera, najlepiej ostrego

Formę nacieramy masłem.
Do miski wsypujemy mąkę, drożdże i sól. Wlewamy mleko, mieszamy. Dodajemy jaja, stopione masło i wszystko dobrze razem wyrabiamy. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Ponownie zarabiamy ciasto dodając żółty ser, przekładamy do formy, czekamy kolejne 40-50 min. Posypujemy garścią startego sera.

Pieczemy w nagrzanym do 200st C piekarniku ok.40 minut.

Włoskie sconsy z amaretto

Ich zaletą jest niezwykle krótki czas przygotowywania. Na smak też nie można narzekać. Do kawy na drugie śniadanie - wymarzone!
Oczywiście amaretto można podmienić na inny ulubiony likier. ja miałam w domu amarullę i też zagrało ;).


















"Włoskie sconsy z amaretto"

- 230g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 4 dag masła
- 100ml mleka
- 50ml likieru

Z podanych składników zagnieść ciasto, najlepiej wyrobić krótko mikserem. Jest bardzo elastyczne i bez trudu uformujemy z niego wałek, który potniemy na 8 plastrów ciasta. Ułożymy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawimy do nagrzanego do 180stC piekarnika na dobre 10 min.

Podawać z dobrymi dżemami. Truskawkowy - rewelacja!

Słodkie bułeczki do kawy

Słodkie bułeczki do kawy

Albo do herbaty. Ja upiekłam, bo zostawiam mojego nastolatka wieczorem samopas a ostatnio mam głębokie przemyślenia, ile taki młody chłopak potrafi zmieścić w sobie jedzenia. Właściwie wyszła mi nieskończoność? Przecież ja nie wychodzę ze sklepów spożywczych! To może tych bułek z pół kilo mąki wystarczy na wieczór?
















"Słodkie bułeczki do kawy"

- 450g mąki
- 150g masła rozpuszczonego
- 120 ml mleka
- 3 jaja
- 6 dag cukru
- 10g suchych drożdży / użyłam dwie czubate łyżeczki/
-cukier puder, jeśli chcemy zrobić lukier


Mąkę mieszamy z drożdżami i cukrem, wlewamy ciepłe mleko i połowę masła. Zarabiamy, zostawiamy na kilka minut. W tym czasie możemy wysmarować masłem formę do pieczenia.

Do mąki dodajemy jaja, pozostałe masło i dobrze wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na kolejne 90 min.

Wykładamy ciasto na gładką powierzchnie, formujemy wałek i tniemy na plastry - u mnie wyszło 18. Z każdego wyrabiamy bułkę i układamy ciasno na blasze. jeśli zostało trochę masła, można polać z wierzchu. Ja położyłam na każdą bułeczkę niewielki kawałek

Pieczemy w nagrzanym do 190stC piekarniku przez 25 min.

Bułeczki można polać lukrem albo podawać z konfiturą, co moim zdaniem jest o wiele atrakcyjniejsze.

Sconsy z serem feta i czosnkiem

Sconsy z serem feta i czosnkiem

Angielskie domki nie zdają zimą egzaminu. Mam wrażenie, że budujący tutaj domy od wieków upierają się, żeby lekceważyć obecność czwartej pory roku w ich kalendarzu. Jakie ocieplenia, dlaczego nie szpary? Wystarczy ubrać grubą kamizelkę, ciepłe skarpety i po kłopocie. No nie do końca, chętnie przyłączyłabym do moich kotów zgodnie okupujących półkę nad kaloryferem, ale zamiast tego upiekłam sconsy.











"Sconsy z serem feta i czosnkiem"

- 270g mąki
- czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 2/3 szklanki mleka
- łyżeczka soli
- nieco papryki sproszkowanej /opcjonalnie/
- 7,5 dag sera feta pokrojonego w kosteczkę
- 1 łyżka posiekanego drobno czosnku

Wsypujemy do miski mąkę i proszek, dodajemy sól. Wlewamy mleko i mieszamy mikserem. Dodajemy czosnek i ser, dobrze wyrabiamy.
Na podsypanym mąką blacie formujemy wałek i kroimy na 2-centymetrowe plastry. Układamy je na blasze wyłożonej papierem lub folią i pieczemy w nagrzanym do 200stC piekarniku ok. 20 min. Może mniej, mój piekarnk ma ostatnio humory... Może nie chce dogrzewać domu.

Popovers z serem

Popovers z serem

Nie mogę znaleźć tłumaczenia, a nie mogę się zdecydować na polską nazwę... W końcu wygląda na to, że mogę zostać jej matką ;). Popover to coś pomiędzy bułeczkami, sufletem a klasycznym angielskim puddingiem. Mnie smakują bardzo, ze wstydem przyznaję, że po upieczeniu zjadłam cztery i nie czuję wielkich wyrzutów sumienia, bo w mąki w tym jest jak na lekarstwo...













"Popovers z serem"

- 250 ml mleka
- 3 jaja
- 5 dag masła
- 80g mąki
- łyżeczka soli
- 3 dag startego sera
- 7dag mąki

Ubijamy mikserem na wysokich obrotach jaja. Dodajemy mleko, mąkę, sól, stopione masło i na końcu ser.
Smarujemy formy na muffinki masłem i wlewamy ciasto do połowy wysokości. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez ok 30 min. Jemy szybko, bo potem mogą opaść.

Słodkie bułeczki z Majorki

Słodkie bułeczki z Majorki

Ciekawe, czy naprawdę z Majorki i czy Chopin je sobie 200 lat temu podjadał... może i nie, bo podobno chudy był biedaczek, 49 kilo. Jak to sobie naukowcy wyliczyli, to naprawdę nie wiem, przecież waga się zmienia całe życie?


















"Słodkie bułeczki z Majorki"

- 230g mąki
- 1 jajo
- 3-5 łyżek ciepłego mleka
- 1.5 dag świeżych drożdży
- 50 dag masła
- 2 łyżki oliwy
-1/2 łyżeczki soli
- 50 dag cukru

Do dużej miski wsypujemy mąkę. Robimy w środku wgłębienie, wkruszamy drożdże, które zalewamy ciepłym mlekiem i posypujemy cukrem. czekamy kilka minut i zarabiamy ciasto. Dodajemy jajo, oliwę, sól. Zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Wyjmujemy ciasto z miski, zagniatamy ponownie i formujemy z niego w wybrany sposób około 16 wałeczków. /ruloników?/
masło rozpuszczamy  i zanurzamy w nim po kolei wałki z ciasta, a następnie układamy je zawijając w spiralki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Czekamy kilka minut i pieczemy bułeczki w piekarniku nagrzanym do 190 st C przez ok. 15 minut.

Bułeczki ziemniaczane z koperkiem

Bułeczki ziemniaczane z koperkiem

Przynajmniej takie powinny być, ale mój nastolatek by się przy tym zapluł... więc pominęłam koperek w domowym wydaniu. I tak były smaczne i właściwie już zniknęły.


















"Bułeczki ziemniaczane z koperkiem"

- 220g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 duży ziemniak ugotowany, ugnieciony
- 3-4 łyżki mleka
- 5 dag miękkiego masła
- pęczek koperku

Mieszamy mąkę z ziemniakiem, masłem, mlekiem i proszkiem. Na końcu dodajemy posiekany koperek.
Przekładamy ciasto na gładką powierzchnię, rolujemy wałek i tniemy go na równe porcje. Z każdej z nich formujemy bułeczkę i układamy je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220stC ok. 20 min.

Muffiny gruszkowe

Muffiny gruszkowe

Jesiennie, jesiennie... i coraz smaczniej:)





















"Muffiny gruszkowe"

- 200g mąki
-70g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jaja
- 50ml oliwy
- 3/4 szklanki soku z miąższem/ u mnie jabłko z mango/
- kilka kropli zapachu waniliowego
- 2 małe gruszki obrane, pokrojone w kostkę

Suche składniki mieszamy w misce, dodajemy płyny, jaja, dobrze mieszamy. Na końcu dodajemy gruszkę.
Napełniamy foremki do muffinek do 2/3 wysokości i pieczemy w nagrzanym do 180st C piekarniku ok.15-20 min.
Studzimy i zjadamy.

Paluszki drożdżowe z szafranem

Paluszki drożdżowe

Dzisiaj impreza z jesienią w tytule... każdy zaproszony ma przynieść jesienne danie i ubrać się odpowiedniodo tej pory roku. Najfajniej byłoby uszyć spódnicę z liści klonu... albo upleść. Niestety, tych zdolności Matka Natura mi poskąpiła całkowicie, zostało i gotowanie. Bigosik już gotowy no i padło jeszcze na te paluszki...

















"Paluszki drożdżowe"

- 500g mąki
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- szklanka ciepłej wody
- łyżeczka cukru
–łyżka soli
- 3 łyżki oliwy
- spora szczypta szafranu

Szafran zalewamy niewielką ilością ciepłej wody na 10 min, przecedzamy.

Mąkę łączymy z pozostałymi składnikami w dużej misce i dokładnie wyrabiamy ciasto. Na końcu dodajemy wodę z szafranu. Nic się nie stanie, jeśli ten krok pominiemy, po prostu paluszki nie będą tak ładnie żółte. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Przekładamy ciasto na gładką, podsypaną mąką powierzchnię, krótko zarabiamy i dzielimy na około 25 porcji, Z każdej z nich wałkujemy /w dłoniach lub na blacie/ podłużne wałki. Układamy na wyłożonej papierem blaszce /albo dwóch!/. Zostawiamy do ponownego podrośnięcia. Smarujemy skondensowanym mlekiem /lub roztrzepanym żółtkiem/, można posypać ziarnami lub solą gruboziarnistą.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stC przez 15 min.

Brytyjskie scones ziemniaczane

Sconsy ziemniaczane

Najfajniej wychodzą z dodatkiem słodkich ziemniaków, czyli patatów. Nie wiem, czemu te ostatnie są w Polsce takie drogie. W Anglii właściwie są tańsze od tych zwykłych. A podobno pękają od witaminy "C" w sobie...


















"Brytyjskie scones ziemniaczane"

- 150g mąki
- 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 3 pełne łyżki tłuczonych ziemniaków
- 50g stopionego masła
- 150ml mleka

Wymieszać suche składniki. W osobnej misce połączyć ziemniaki, mleko i masło. Dodać suche składniki. Dobrze wymieszać.
Piekarnik nagrzewamy do 220st C.
Ciasto wałkujemy na grubość 1 cm na posypanej mąką powierzchni. Wycinamy formą ulubione wzory i układamy na natłuszczonej blasze. Pieczemy ok.15 min.
I jak to sconsy: najlepiej smakują z dodatkiem dżemu i bitej śmietany :).

Bułki drożdżowe zapiekane z kiełbaskami

Bułki zapiekane z kiełbaskami

Takie zdrowsze i chyba smaczniejsze hot-dogi. My zjedliśmy wczoraj na kolacje z piekielnie ostrą, tradycyjną angielską musztardą i warzywnymi dodatkami. Nikt nie narzekał... no, może oprócz nastolatka ;)


















"Bułki drożdżowe zapiekane z kiełbaskami"

na ciasto:
-pół kilo mąki
- szklanka ciepłego płynu /mleko na pół z wodą
-5 dag drożdży
- łyżeczka soli
- łyżka cukru
- 4 łyżki
- mleko skondensowane do smarowania lub zbełtane jajo

Nadzienie:

- kilka kiełbasek, np. frankfurterki, miękkie kabanosy albo cienka śląska

Drożdże rozpuszczamy w płynie z łyżką cukru. Następnie wyrabiamy z mąką, oliwą i solą, zostawiamy do wyrośnięcia.
Formujemy z ciasta wałek, kroimy na plastry. W każdy zawijamy kiełbaskę /można dodać plaster żółtego sera/ i układamy na blasze wyłożonej papierem. Zostawiamy na chwilę, smarujemy mlekiem skondensowanym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. U mnie piekło się 30 min.

Bułki drożdżowe z grzybami

Bułeczki drożdżowe z grzybami

Dostałam w polskim sklepie świeże drożdże. I chociaż nie mam nic przeciwko suszonym: są łatwe w obsłudze, nigdy się nie zbiesiły, to jednak zawsze mam wrażenie, że na świeżych ciasto rośnie i pachnie inaczej. Chciałam więc upiec coś mniej zwyczajnego - padło na grzyby. Oczywiście nie na świeże leśne, z tym w Anglii problem. Wybrałam sobie chińskie hodowlane. Ale można też użyć prawdziwych albo pieczarek.













"Bułki drożdżowe z grzybami"

Na ciasto:

- pół kilo białej mąki
- 1 jajo
- szklanka ciepłego płynu: woda na pół z mlekiem
- łyżka cukru
- dwie szczypty soli
- 75g miękkiego masła
-3 dag drożdży

Na nadzienie:

- 400g grzybów
- cebula
- olej

Zarabiamy ciasto: drożdże rozpuszczamy w szklance ciepłego płynu razem z cukrem. Kiedy ruszą wlewamy do mąki i dodajemy pozostałe składniki. Wszystko dobrze mieszamy i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno być zwarte i elastyczne.

W międzyczasie grzyby czyścimy, kroimy w paseczki i przesmażamy na miękko z posiekaną cebulą. Dosmaczamy solą i pieprzem.

Kiedy ciasto urośnie, odrywamy dłonią niewielkie porcje, formujemy w dłoniach coś na kształt placka, układamy na środku nadzienie i zawijamy w bułeczkę. Układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Zostawiamy jeszcze na chwilę do podrośnięcia, ale już naprawdę krótko i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20 min przy 200st, aż do uzyskania złotego koloru.

Bułeczki z serem cheddar

Bułeczki z serem cheddar

Coś za coś... dalej wymieniamy przepisy z Harrym. Ba, przynosimy próbki naszych wypieków na wymianę. Moim ostatnim daniem były bułeczki z cheddarem. Najlepiej smakowały naturalnie zaraz po wyjęciu z piekarnika. Myślę jednak, że potem może im dobrze zrobić krótkotrwałe włożenie do kuchenki mikrofalowej.















"Bułeczki z serem cheddar"

- 450 g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka soli
- 100g masła
- 2 jaja
- trochę mleka/ok.200ml/
- 200g startego cheddara
- parmezan do posypania

Do miksera /bądź miski/ wrzucamy mąkę, proszek, sól i masło. Krótko zarabiamy, wrzucamy cheddar, dodajemy jaja, mleko. Dobrze wyrabiamy i przenosimy na wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Zaznaczamy nożem na cieście kwadraty. /Można też zrolować najpierw ciasto i pociąć na owalne porcje./
Wstawiamy do nagrzanego do 200stC piekarnika i pieczemy 15 min, wysuwamy na chwilę, posypujemy parmezanem i pieczemy kolejne 5 min.

Bezglutenowe bułeczki z czosnkiem

Bezglutenowe bułeczki z czosnkiem

A właściwie sconsy. Nie trzeba dodawać czosnku wtedy zostaną po prostu bezglutenowe. I dalej smaczne, to w końcu mieszanka mąki gryczanej i zwykłej, bezglutenowej. Upiekłam dla dzieci z wdzięczności za uratowanie mojego komputera od słynnego wirusa zwanego "Koniem trojańskim". Chyba jest za co dziękować ;)














"Bezglutenowe bułeczki z czosnkiem"

- 200g mąki gryczanej
-200g mąki bezglutenowej
- łyżeczka sody oczyszczonej
- 1-2 ząbki posiekanego czosnku
- 300ml ciepłego mleka
- 50g zimnego masła posiekanego w kosteczkę

Mieszamy mąki, sodę, czosnek i masło w dużej misce. Wlewamy mleko i zarabiamy gęste ciasto. Dzielimy na porcje, formujemy sconsy/bułki/ albo wlewamy do blachy ze specjalnymi wgłębieniami, dobrze natłuszczonej. Jeśli sami uformowaliśmy bułeczki, układamy je na nasmarowanej blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210stC. Pieczemy 15-20min.

Bułeczki kukurydziane pikantne

Niedoceniana mąka kukurydziana... nieco sucha, ale po upieczeniu cieszy słonecznym kolorem. Te bułrczki świetnie smakowały nawet później, przekrojone na pół i wrzucone do opiekacza.
















"Bułeczki kukurydziane pikantne"

- 230g mąki kukurydzianej
- 110g białej mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta sody
- 2 jaja
- pół szklanki mleka
- puszeczka odcedzonej kukurydzy
- 1 małe chili bez pestek posiekane
- 100g żółtego sera startego
ew. posiekane zioła do smaku


Wszystkie produkty sypkie mieszamy razem. Dodajemy mleko, jaja i kukurydzę, wszystko miksujemy i dodajemy pozostałe składniki.

Przekładamy ciasto do papierowych foremek albo do blaszki z wgłębieniami i pieczemy 20 min przy 180st C.