Upiekłam rano dwie wersje tego samego ciasta; dla bezglutenowej córki i dla glutenowych gości. Obie wersje były bardzo smaczne, choć bez glutenu nieco lżejsza? Naprawdę szybkie, łatwe i dobre!
"Proste ciasto na popołudnie"
- kostka masła
- 220g cukru muscovado
- 220g mąki
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka imbiru w proszku /lub startego/
- 1 łyżeczka cynamonu
- 4 jaja
- 100 ml mleka
Wrzucamy wszystkie składniki do malaksera, miksujemy, przelewamy do natłuszczonej blachy.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170stC i pieczemy 50-55 min.
Po przestudzeniu smarujemy lukrem i dekorujemy.
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasta. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasta. Pokaż wszystkie posty
niedziela, 19 marca 2017
sobota, 18 marca 2017
Chałka, chałka..
| Chałka |
"Chałka"
- 550g mąki
- 5dag drożdży
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 3 jaja
- 15 dag masła
- łyżeczka soli
- łyżka cukru
Drożdże rozcieramy z cukrem i wodą, odstawiamy na kilka minut.
Do malaksera wsypujemy mąkę, jaja i sól. Mieszamy, dodajemy stopione masło. Wlewamy zaczyn drożdżowy i solidnie wyrabiamy. Wszystko przekładamy do wysmarowanej tłuszczem miski i odstawiamy do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół / na dwie chałki/ i każdą część dzielimy na trzy. Formujemy trzy wałki i splatamy w warkocz. Układamy na natłuszczonej blasze i zostawiamy na 20 min. Smarujemy mlekiem skondensowanym lub roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy ok 40 min przy 200st C.
sobota, 24 grudnia 2016
Jeszcze jeden piernik
![]() |
| Piernik |
"Piernik"
- 500g mąki
- 150g cukier
- 250g miękkiego miodu
- 3 jaja
- 10 dag posiekanych orzechów
- 1 łyżeczka przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka sody
- tłuszcz do wysmarowania formy
Żołtka miksujemy z cukrem, dodajemy miód, mąkę, przyprawę, sodę rozpuszczoną w łyżce wody, ubite białka jaj i orzechy na końcu.
Przekładamy do natłuszczonej formy i pieczemy prawie godzine w piekarniku nagrzanym do 180st C.
piątek, 23 grudnia 2016
Czekoladowe Brownies
Ciasto na żądanie - najmłodszy zażyczył sobie Brownie. Fajnie. Tak jak jego rodzeństwo namiętnie ogląda programy o gotowaniu... w teorii są nie do pobicia i czasem pytam ich o radę. Ale w kuchni kręcę się sama;)... jednak muszę przyznać, że ilekroć korzystam z przepisów brytyjskiego Bake off... zawsze wychodzi coś smacznego. Jak i tym razem. Wyjęłam ciasto z piekarnika, przekroiłam i spod chrupiącej skórki wylała się gęsta czekolada... pycha!!
"Czekoladowe Brownies"
- 250g miękkiego masła
- 350g cukru
- 4 duże jaja
- 75g kakao
- 100g rodzynek
- ew. chipsy czekoladowe
Piekarnik nagrzewamy do 170st C.
Blaszkę smarujemy masłem.
Wkładamy masło i cukier do miksera, mieszamy, dodajemy pozostałe składniki, chipsy na końcu.
Przelewamy ciasto na blaszkę i pieczemy ok.45 min. Gotowe :)
"Czekoladowe Brownies"
- 250g miękkiego masła
- 350g cukru
- 4 duże jaja
- 75g kakao
- 100g rodzynek
- ew. chipsy czekoladowe
Piekarnik nagrzewamy do 170st C.
Blaszkę smarujemy masłem.
Wkładamy masło i cukier do miksera, mieszamy, dodajemy pozostałe składniki, chipsy na końcu.
Przelewamy ciasto na blaszkę i pieczemy ok.45 min. Gotowe :)
czwartek, 22 grudnia 2016
Piernik czekoladowy
Nie wiem dlaczego w moim domu piernik cieszy się najmniejszym powodzeniem? Ale ponieważ zostałam zaproszona "w gości" i własne ciasto przynieść wypadało wybrałam właśnie to cudo... Łatwe w przygotowaniu, pięknie się upiekło i pachniało takoż. Tylko nie wiem jak smakowało, bo synuś mi wirusa w Uniwersytetu przywiózł i musiałam zostać w domu i nos wycierać. A ciasto pojechało samo... no prawie.
"Piernik czekoladowy"
- 100g tartej czekolady - użyłam czystego kakao
- szklanka płynnego miodu
- 2 duże jaja
- szklanka cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 dag posiekanych migdałów
- przyprawa
- dżem w kolorze bursztynowym
- cukier puder do posypania
Miksujemy miód, jaja, cukier i przyprawy. Dodajemy mąkę z proszkiem oraz czekoladę. Wyrabiamy i mieszamy z migdałami.
Przekładamy na blachę do pieczenia uprzednio nasmarowaną tłuszczem. Wyrównujemy powierzchnię i pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 160st C.
Po lekkim przestudzeniu smarujemy dżemem i posypujemy cukrem pudrem.
"Piernik czekoladowy"
- 100g tartej czekolady - użyłam czystego kakao
- szklanka płynnego miodu
- 2 duże jaja
- szklanka cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 dag posiekanych migdałów
- przyprawa
- dżem w kolorze bursztynowym
- cukier puder do posypania
Miksujemy miód, jaja, cukier i przyprawy. Dodajemy mąkę z proszkiem oraz czekoladę. Wyrabiamy i mieszamy z migdałami.
Przekładamy na blachę do pieczenia uprzednio nasmarowaną tłuszczem. Wyrównujemy powierzchnię i pieczemy przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 160st C.
Po lekkim przestudzeniu smarujemy dżemem i posypujemy cukrem pudrem.
sobota, 13 sierpnia 2016
Uciekająca baba
![]() |
| Uciekająca baba |
"Uciekająca baba drożdżowa"
- 0,5 kg mąki pszennej
- 5 łyżek cukru
- łyżeczka soli
- ćwierć litra ciepłego mleka
- 4 żółtka
- pół kostki masła miękkiego
- garść rodzynek zalana wodą
- zapach migdałowy
- 4-5 dag drożdży
Drożdże rozpuszczamy w mleku z odrobiną cukru. Kiedy ruszą wlewamy do miski z mąką i zarabiamy. Dodajemy po kolei cukier, żółtka, zapach, masło. Na końcu rodzynki.
Blachę smarujemy masłem, wlewamy ciasto i odstawiamy na godzinę.
Pieczemy w nagrzanym do 200stC piekarniku około 30 min.
Lepiej wziąć większą blaszkę niż mój wybór :)
poniedziałek, 1 sierpnia 2016
Tort urodzinowy bezglutenowy 28
![]() |
| Bezglutenowy tort urodzinowy |
Nawet mąka bezglutenowa jest znacznie lepsza niż lata temu i wszyscy goście mówili, że nawet nie czują różnicy w smaku...
"Tort bezglutenowy urodzinowy 28"
- 225g masła
-225g mąki bezglutenowej + 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jaja
- 225g cukru
- zapach waniliowy
- Kubek śmietanki 36%
- opakowanie malin
- Marcepan gotowy do wałkowania
Ucieramy masło z cukrem do białości. Dodajemy po jednym jajku, mąkę i zapach.
Przelewamy wszystko do natłuszczonej formy i pieczemy przez ok.45 minut. Wyjmujemy, studzimy.
Przekrajamy poziomo na pół.
Śmietanę ubijamy na sztywno. Smarujemy większością przekrojoną połowę ciasta, układamy maliny. Przykrywamy drugą połową ciasta i pozostałą częścią śmietany smarujemy górę.
Rozwałkowujemy marcepan, przykrywamy ciasto i dekorujemy wg uznania.
Można też wierzch ciasta posypać cukrem pudrem i udekorować malinami.
niedziela, 31 lipca 2016
Ciasto z jabłkami angielskie bardzo
![]() |
| Ciasto z jabłkami |
A przepis jest naprawdę tradycyjny i angielski :)
"Ciasto z jabłkami angielskie bardzo"
- 220g mąki
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 110g masła
- 110g cukru
- 2 jaja ubite widelcem
- mleko "na oko"
- cynamon i goździki
- 4 małe jabłka pokrojone w cienkie talarki
Mieszamy mąkę, proszek, cynamon i goździki z masłem jak na kruche ciasto. Dodajemy cukier i jabłka.
Mieszamy z ciastem jaja i dodajemy tyle mleka, żeby ciasto dało się zagnieść i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy.
Posypujemy z wierzchu łyżką cukru.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180st C przez około 40 min.
piątek, 31 lipca 2015
Ciasto pistacjowe
![]() |
| Ciasto pistacjowe |
"Ciasto pistacjowe"
- 250g masła
- 250g cukru
- 3 jaja
- 100g orzeszków pistacjowych bez skorupek
- 100g zmielonych migdałów
- 60g mąki
- dwie łyżki soku pomarańczowego
- orzeszki i płatki róży do dekoracji/albo z cukru/
Piekarnik nagrzewamy do 170stC.
W mikserze miksujemy masło z cukrem, dodajemy jaja jedno po drugim, następnie zmielone orzechy i migdały. Na końcu mąkę i sok pomarańczowy.
Przelewamy wszystko do natłuszczonej formy i pieczemy ok. 50 min albo do czasu, kiedy je nakłujemy drewnianym patyczkiem i będzie on zupełnie suchy po wyjęciu z ciasta.
Studzimy, polewamy lukrem i dekorujemy.
poniedziałek, 9 marca 2015
Sernik z dżemem truskawkowym
Muszę przyznać, że od kiedy w moim życiu pojawiły się serki ricotta i mascarpone, nazwa "sernik" nabrała nowego, delikatniejszego wydźwięku... a ten tutaj zrobiłam zupełnie bez mąki. Oprócz spodu, ale teraz bym już go sobie darowała i tylko grubo wysypała blachę tartą bułką. A co!"Sernik z dżemem truskawkowym"
Na spód:
- 100g masła
- 150g herbatników
Nadzienie:
- 250g ricotty
- 250g mascarpone
- 3 jaja
- 100g cukru
- zapach waniliowy
- ew. starta skórka z jednej cytryny
Herbatniki kruszymy i mieszamy ze stopionym masłem. Wykladamy nimi dno wysmarowanej tortownicy i odstawiamy na bok.
Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy ser, dobrze mieszamy. Osobno ubijamy białka i łączymy z masą serową, dodajemy zapach, ew. skórkę cytryny, mieszamy.
Pieczemy 30 min przy 200stC.
Jeszcze ciepłe - nie gorące! -ciasto delikatnie smarujemy dżemem truskawkowym.
poniedziałek, 23 lutego 2015
Ciasto neapolitańskie
![]() |
| Ciasto neapolitańskie |
"Ciasto neapolitańskie"
Na ciasto:
- 0,5 kg białej mąki
- 200g cukru
- 200g masła
- 3 jaja
Na nadzienie:
- 400g ricotty
- 15dag cukru
- garść rodzynek
- skórka z 1 cytryny
- 100g ryżu
- łyżeczka cynamonu
Składniki na ciasto wrzucamy do miksera i krótko zarabiamy. Odstawiamy na bok, żeby chwilę odpoczęło.
W tym czasie gotujemy mleko z ryżem na małym ogniu. Dodajemy do niego połowę cukru i rodzynki oraz skórkę cytrynową.
W misce mieszamy ricottę z pozostałą częścią cukru, cynamonem i ew.dodatkowym żółtkiem dla koloru. Dodajemy lekko przestudzony ryż, mieszamy. /jeśli jest nadmiar mleka, to lepiej odlać/.
2/3 ciasta zużywamy na dokładne wyłożenie dna i boków posmarowanej tłuszczem blachy. Wlewamy nadzienie i przykrywamy je lekko rozwałkowaną pozostałą częścią ciasta.
Pieczemy 45 min przy 180 st C. Powinno wyjść cudownie złociste.
poniedziałek, 2 lutego 2015
Cupcakes-motylki
![]() |
| Cupcakes-motylki |
"Cup-cakes- motylki"
- 150g miękkiego masła
- 150g cukru
- 175g mąki
- czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 jaja, lekko ubite widelcem
- kilka kroplizapachu waniliowego
Na krem:
150g masła
- 250g cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
- kilka kropli soku z cytryny na złamanie słodyczy
Natłuszczamy formę do pieczenia z wgłębieniami na drobne wypieki albo formę silikonową. jest bardzo wygodna przy tego rodzaju wypiekach.
Nagrzewamy piekarnik do 180stC.
Wszystkie składniki na ciasto mieszamy w misce na jednolitą masę. Metoda dowolna.
Przelewamy ciasto do przygotowanych foremek i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy do uzyskania złotego koloru. /U mnie zajęło to 35 min, ale ja upiekłam duże - wyszło 6/
W międzyczasie ucieramy na krem masło z cukrem, dodajemy pod koniec sok z cytryny i wodę.
Studzimy cupcakesy, ścinamy z nich ostrożnie górę, którą przekrajamy na pół. Dolną część smarujemy obficie kremem, a z dwóch górnych połówek układamy coś w rodzaju motylich skrzydełek.
poniedziałek, 12 stycznia 2015
Muffinki z kroplami białej czekolady
![]() |
| Muffinki z białą czekoladą |
"Muffinki z białą czekoladą"
- 220g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 12dag miękkiego masła
- 2 jaja
- 120ml mleka
- 100g cukru, najlepiej brązowego
- 100g kropli czekolady białej/gotowe opakowania/
Wymieszać wszystkie składniki mikserem na gładką masę. Na końcu wsypać czekoladę i delikatnie zamieszać.
Podzielić do papierowych foremek - u mnie wyszło 10.
Piec na 200stC przez 25 minut.
niedziela, 4 stycznia 2015
Muffinki jogurtowo-miodowe
![]() |
| Muffinki jogurtowo-miodowe |
"Muffinki jogurtowo- miodowe"
- 130g mąki z pełnego przemiału
- 150g białej mąki
- 1 1/2 łyżeczki sody
- 1 jajo
- 5 dag miękkiego masła
- 4 łyżki płynnego miodu
- sok z 1 cytryny
- 250g jogurtu naturalnego
- szczypta gałki muszkatołowej
Mieszamy suche składniki razem, dodajemy pozostałe i znowu mieszamy /malakser?/ do uzyskania gładkiej masy. Nakładamy ją do papierowych foremek do muffinek i pieczemy w nagrzanym do 190st C piekarniku 20-25 min.
piątek, 5 grudnia 2014
Sconse słonecznikowo-rodzynkowe
![]() |
| Sconse słonecznikowo-rodzynkowe |
"Sconsy słonecznikowo-rodzynkowe"
- 220g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 150g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oliwy /słonecznikowej ;)/
- 2 łyżki mleka
- garść ziaren słonecznika
- garść rodzynek
Mieszamy suche składniki w misce, oprócz cukru.
Do miksera wrzucamy masło i cukier, miksujemy. Dodajemy oliwę, mleko, jogurt i na końcu suche składniki. Ciasto wychodzi gęste, więc można je zrolować w wałek i pociąć na grube plastry, które ułożymy na wyłożonej papierem blasze. Ale można też włożyć do odpowiednich foremek.
Pieczemy przy 180st C przez ok. 15 min.
poniedziałek, 24 listopada 2014
Babeczki z suszonymi wiśniami
![]() |
| Babeczki z suszonymi wiśniami |
"Babeczki z suszonymi wiśniami"
- 200ml naturalnego jogurtu
- 50g suszonych wiśni
- 180g cukru
- 120g masła
- 2 jaja
- zapach różany /ew. waniliowy/
- 200g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka sody
- szczypta soli na złamanie smaku
Mieszamy jogurt z wiśniamy i odstawiamy na bok.
Miksujemy masło z cukrem do białości. Dodajemy jaja, ucieramy. Wsypujemy mąkę∑ i pozostałe suche składniki, dobrze miksujemy. Na końcu mieszamy z jogurtem z wiśniami.
Nagrzewamy piekarnik do 200stC. Przelewamy ciasto do papierowych foremek albo specjalnej blachy z otworami na babeczki, dobrze natłuszczonej.
Pieczemy ok. 20 min.
wtorek, 4 listopada 2014
Pomarańczowe ciasto z blachy z rodzynkami
| Pomarańczowe ciasto z blachy z rodzynkami |
"Pomarańczowe ciasto z blachy z rodzynkami"
- kostka masła
- 300g mąki
-2i1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 220g cukru
- 4 jaja
- 2 łyżki soku pomarańczowego
-starta skórka z dwóch pomarańczy
- 200g rodzynek
Cukier puder i sok pomarańczowy na lukier.
Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jaja i pozostałe składniki. Rodzynki na końcu.
Blachę do ciatsa dobrze natłuszczamy, przelewamy do niej masę i wstawiamy do ciepłego piekarnika nagrzanego do 180stC. Pieczemy ok. godziny.
Studzimy. Z cukru pudru i soku pomarańczowego ucieramy gładki lukier i smarujemy nim ciasto.
Niezbyt skomplikowane ;)
sobota, 25 października 2014
Ciasto jogurtowo-nutellowe
![]() |
| Ciasto jogurtowo- nutellowe |
"Ciasto jogurtowo-nutellowe"
- 1 kubek jogurtu naturalnego
- 1 kubek oliwy z oliwek
- 2 kubki cukru
- 3 kubki mąki
- 4 jaja
- zapach waniliowy
- 4 łyżki nutelli
W duej misce mieszamy mąkę, cukier i proszek. Dodajemy jogurt, oliwę i jaja. Dobrze mieszamy, dodajemy wanilię.
Formę do pieczenia smarujemy masłem i przelewamy do niej większość masy. Do pozostałej części dodajemy nutellę, mieszamy i wlewamy do środka pierwszej części.
Pieczemy ok. 30 min przy 180st C.
piątek, 24 października 2014
Muffiny gruszkowe
![]() |
| Muffiny gruszkowe |
"Muffiny gruszkowe"
- 200g mąki
-70g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jaja
- 50ml oliwy
- 3/4 szklanki soku z miąższem/ u mnie jabłko z mango/
- kilka kropli zapachu waniliowego
- 2 małe gruszki obrane, pokrojone w kostkę
Suche składniki mieszamy w misce, dodajemy płyny, jaja, dobrze mieszamy. Na końcu dodajemy gruszkę.
Napełniamy foremki do muffinek do 2/3 wysokości i pieczemy w nagrzanym do 180st C piekarniku ok.15-20 min.
Studzimy i zjadamy.
piątek, 17 października 2014
Ciasto czekoladowo-cynamonowe z sosem bananowym
![]() |
| Ciasto czekoladowo-cynamonowe z sosem bananowym |
"Ciasto czekoladowo-cynamonowe z sosem bananowym"
- 100g gorzkiej czekolady
- 100g masła
- łyżeczka kawy instant
- szklanka cukru
- 5 żółtek+5 białek
- 100g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
-łyżka cynamonu w proszku
Na sos:
- 4-5 babanów
- 4 łyżki cukru, najlepiej jasnobrązowy / ja miałam tylko ciemny i dlatego wyszło na zdjęciu jak wyszło ;)/
-kilka kropli soku cytrynowego
- 150g bitej śmietany
W garnuszku na małym gazie rozpuszczamy masło z czekoladą i kawą instant. Lekko studzimy.
W międzyczasie ubijamy żółtka z cukrem do białości, dodajemy rozpuszczoną czekoladę, mieszamy.
Wsypujemy mąkę z proszkiem, mieszamy i dodajemy ubite białka. Ponownie delikatnie łączymy składniki ze sobą.
Małą okrągłą blachę smarujemy masłem, przelewamy do niej masę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st C. Pieczemy ok. 40 min.
Sos:
Do garnuszka o grubym dnie wrzucamy pokrojone na plastry banany, posypujemy cukrem i skrapiamy sokiem cytrynowym. Podgrzewamy przez kilka minut mieszając, żeby cukier się nie przypalił. Przekładamy banany do miski, rozgniatamy widelcem i mieszamy z bitą śmietaną.
Najlepiej smakuje na ciepło.
Subskrybuj:
Posty (Atom)













