Słodkie ciasto z pomidorami

-Ciasto z pomidorami?! - Edyta przekazała mi spojrzeniem całą swoją dezaprobatę do tego pomysłu. A przecież jest wielką fanką potraw, które mają w przymiotniku "słodkie".

Ja jednak się uparłam upiec pomidorowego "dziwoląga". I jakież miłe zaskoczenie, kiedy z pieca wyjęłam pachnące przyprawami, w ciepłym kolorze ciasto.

A Edyta nie spróbowała, bo wyjechała na weekend. Może żałować ;)!

"Słodkie ciasto z pomidorami"

- 500g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 jaja

- 2 łyżeczki cynamonu

- 1,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

- szczypta soli

- pół kostki miękkiego masła

- 300g cukru

- 150g rodzynek

- 100g obranych ze skórki i poseikanych pomidorów

Mikserem ucieramy masło z cukrem. Dodajemy mąkę, jaja, proszek, gałkę i cynamon, mieszamy. Dodajemy pomidory i rodzynki.

Przekładamy do wysmarowanej formy. Pieczemy prawie godzinę na 170 stC. Ale pachnie!