Cukinia Oleksandry

Nieważne, ile mamy lat... to zawsze takie przyjemne, kiedy czujemy się otoczeni czyjąś troską.

Wróciłam z Londynu późnym popołudniem. Przespałam w samolocie moment z kanapkami, poza tym wiadomo: gdzie wielkie buły a gdzie dieta? ;) Co nie zmieniło faktu, że raptem poczułam się potwornie głodna a wiedziałam, że moje dziecię nie wpadło na to, żeby kupić mi kawałek chleba. Przecież mleko i chrupki to wystarczające pożywienie.

Dlatego widok kuchennego stołu, na którym Oleksandra ustawiła placuszki z cukinii i talerz z warzywami z patelni był jednym z milszych, jakie ostatnio pamiętam :)))

"Placuszki z cukinii Oleksandry"

- 2 średnie cukinie

- mąka

- jajko

-sól, pieprz

- 2 pomidory

- 2 ząbki czosnku

- majonez

- starty żółty ser

Cukinię myjemy, kroimy na plastry. Solimy, pieprzymy. Każdy z nich obtaczamy w mące, następnie rozbełtanym jajku i krótko obsmażamy na oliwie na patelni. Układamy na dużym talerzu.

Czosnek siekamy drobniuteńko bądź wyciskamy i mieszamy z dwiema łyżkami majonezu.

Pomidor kroimy w plastry.

Na każdym kawałku cukinii układamy pomidora, smarujemy majonezem i posypujemy tartym serem.

Fantastyczna przekąska!