Legumina z kaszy manny na post

I tak przesuwają się postne dni... Straciły na znaczeniu, coraz mniej osób pamięta, że wogóle coś takiego jak post ma rację bytu... A nie na darmo nasi przodkowie łamiali sobie głowy, żeby post nie tylko nie był dokuczliwy, ale nawet niósł ze sobą przysmaki usprawiedliwione wybranym czasem z kościelnego kalendarza... jednym z takich rarytasów była legumina z kaszy manny... Delikatna, nie za słodka... I nie wiem dlaczego, ale świetnie się ją je słuchając "Canto de la terra"

Dla chcących spróbować:

http://www.youtube.com/watch?v=WSLg0mwvh-o&feature=related

"Legumina z kaszy manny na post"

Ugotować gęstą kaszę manną: na 3/4l mleka wsypujemy ok. 6 łyżek kaszy manny, dodajemy 3 łyżki cukru i łyżkę masła, chłodzimy.

Przestudzoną kaszę miksujemy na wysokich obrotach z pojemniczkiem kwaśnej, gęstej śmietany. Można wetrzeć trochę skórki cytrynowej. Wykładamy na salaterki, posypujemy cynamonem... i już.