Ser domowy

Już zapomniałam, jak smakuje ser zrobiony w domu. Dopiero wyjazd do Gruzji przypomniał mi,  jaki to smakołyk:) Jeśli poczekamy z konsumpcją dwa dni, znakomity dodatek do wina :)

"Ser domowy"

- 1 l mleka pełnotłustego najlepiej "zimnego" ale nie UHT!
- 1 l mleka kwaśnego
- sól

Podgrzewamy oba mleka razem do wysokiej temperatury. Czekamy, aż serwatka się oddzieli. Wylewamy mleko na sitko wyłożone gazą lub cienką ściereczką, czekamy aż serwatka odcieknie do końca. Wyrzucamy serek na talerzyk i solimy. Można zjeść od razu - pyszny! - albo czekamy aż dojrzeje jeszcze trochę.