Jaja faszerowane inaczej

Wszyscy kupują jaja. Te w białych skorupkach do farbowania, hodowlane do wypieków - trzeba ich sporo do bab i wreszcie te z wolnego wybiegu. Do smakowania. Ja mam swoje miejsce z jajami na Mazurach. Zagubione wśród koślawych brzózek, wciśnięte pomiędzy pole ze zbożem a zagonami z kapustą. Każde jajko stamtąd to czysta poezja... A jak jeszcze się ją nafeszeruje treścią...

"Jaja faszerowane inaczej"

- dowolna ilość jaj

- biały ser trzykrotnie zmielony

-1. pasta truflowa, sól, pieprz.

-2. wędzony łosoś, wasabi, sałata do dekoracji

-3. sok z limonki, sól z mango i tagarashi /kuchnie świata/, oliwa z avocado i pomarańczy

Jaja gotujemy na twardo, obieramy. Przekrajamy na pół, oddzielamy żółtka od białek. Żółtka przekładamy do miseczki, dokładnie rozgniatamy widelcem i mieszamy z serem tak, żeby uzyskać gładką masę. Dzielimy ją na trzy części.

1. Do pierwszej dodajemy masę truflową i doprawiamy.

2. Drugą mieszamy z wasabi. Białko wyścielamy kawałeczkiem łososia i w to wkładamy przygotowaną pastę.

3. Do trzeciej dodajemy sok z limonki, sól z mango i oliwę z avocado i pomarańczy /pięknie pachnie!!/

Białka napełniamy masami, dekorujemy i ładnie układamy na talerzu.