"Proste rogale drożdżowe"

Deszcz, dla odmiany... a w polskim sklepie były świeże drożdże! Na nich ciasto rośnie lepiej, niż na suszonych. Padło na proste rogaliki. Dla mnie z dżemem, tylko z cukrem dla nastolatka...
















"Proste rogale drożdżowe"

- 1 kg mąki
- 3 łyżki cukru
- 5 dag drożdży
- 1 szklanka mleka
- 6 jaj
- 1/2 kostki masła
- dżem

Utrzeć jaja z cukrem, dodać stopione masło, mąkę i ciepłe mleko z rozpuszczonymi drożdżami. Ubijać do pojawienia się pęcherzyków powietrza.
Odstawić do wyrośnięcia.
Rozwałkować i pokroić na kwadraty. Smarować je łyżeczką dżemu, zwijać w rogale i układać na blasze wyłożonej papierem. Odstawić na kolejne 20 min.
Pieczemy w piekarniku przez 20 min na 200stC.

Zapiekanki z czosnkiem i pietruszką

Nie wiem, czy zapiekanki to właściwa nazwa. W części się pokrywa ze znaczeniem tego słowa. Po włosku to po prostu schiacciata i tyle.
Ja część posmarowałam pikantnym pesto dla koloru.

















"Zapiekanki z czosnkiem i pietruszką"

- pół kilo mąki
- 2 łyżeczki soli
- łyżeczka cukru
- łyżeczka drożdży w proszku, z czubkiem
- 3 łyżki oliwy
- 330 ml ciepłej wody

Na posmarowanie:

- 4 łyżki oliwy
- 2 posiekane ząbki czosnku
- pęczek posiekanej zielonej pietruszki
- łyżeczka soli

Z podanych składników dobrze wyrabiamy ciasto drożdżowe, odstawiamy na godzinkę.
Dzielimy na części, formujemy je w podłużne płaskie bochenki i układamy na wysmarowanej blasze.
Mieszamy składniki do posmarowania ciasta i nakładamy je na wierzch bochenków. Czekamy jeszcze 20-30 min i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st C. Pieczemy ok. 15-20 min.

Irlandzki chleb na sodzie

Może to i niezbyt mądry pomysł piec irlandzki chleb dla irlandzkich przyjaciół, ale... musiałam spróbować! To nie będzie mój priorytetowy wypiek, ale to chyba też kwestia przyzwyczajenia do niektórych smaków.
















"Irlandzki chleb na sodzie"

- 230g mąki
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- pół łyżeczki soli
- 3dag masła
- do 200ml maślanki
- rodzynki opcjonalnie

Mieszamy wszystkie suche składniki w misce, dodajemy masło i siekamy razem. Wlewamy maślankę i ew. wsypujemy rodzynki, zarabiamy wszystko na gładkie ciasto.
Formujemy okrągły bochenek, przenosimy go na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, nacinamy na krzyż. Wstawiamy do nagrzanego do 200stC piekarnika. Pieczemy ok. 25 min.

Chleb z koprem włoskim

Wielką fanką kopru włoskiego to ja nie jestem, ale doceniam jego zdrowotne właściwości. A że pachnie na chlebku ładnie, to i zjadłam grzecznie.
















"Chleb z koprem włoskim"

- 450g białej mąki chlebowej
- łyżeczka soli
- łyżka cukru
- łyżka pokruszonych nasion kopru
- 300ml ciepłej wody
- 3dag stopionego masła
- 1 białko jaja do posmarowania lub łyżka mleka skondensowanego

Z mąki, soli, cukru, wody i masła zarobić elastyczne ciasto, wtłaczając jak najwięcej powietrza. Pod koniec dodać nasiona kopru. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
Uformować z ciasta bochenek, przełożyć na wysmarowaną blachę do pieczenia, naciąć przez środek i poczekać jeszcze pół godziny.
Posmarować z wierzchu białkiem, posypać nasionami kopru dla dekoracji i piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 30min.

Ciasto drożdżowe z pesto

No bo jak to nazwać? Po włosku to "piegata con pomodorini", ale przetłumacz to na polski! Zakładki z pomidorami? Jak zwał tak zwał, pyszne danie na kolację!
















"Ciasto drożdżowe z pesto"

- pół kilo mąki
- łyżeczka soli
-łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 3 łyżki oliwy
- dobra szklanka ciepłej wody

- pesto z pomidorów do smarowania
- kilka suszonych pomidorów z oliwy do dekoracji
- parmezan do posypania

Zarabiamy ciasto drożdżowe starając się wtłoczyć jak najwięcej powietrza. Czyli mieszamy wszystko ręką albo w malakserze z łopatkami do ciasta drożdżowego.
Odstawiamy na dobą godzinę, żeby urosło. Zarabiamy jeszcze raz, dzielimy na porcje, np.na 4 i każdą z nich smarujemy pesto i układamy na wierzchu pomidory z zalewy. Posypujemy parmezanem i układamy na wysmarowanej blasze.
Czekamy kolejne pół godziny i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stC przez ok. 20 min.

Kotlety wieprzowe z miodem

Podobno europejczycy preferują "słodkie" smaki. Może i coś w tym jest, bo my z moim nastolatkiem wsunęliśmy te kotleciki nie wiedząc kiedy. Moje dziecię zsunęło najpierw na bok jabłuszka, ale... w końcu to żadna niespodzianka :).
















"Kotlety wieprzowe z miodem"

- 4-6 plastrów wieprzowiny
- 2 jabłka, obrane, pokrojone w cząstki
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki kremówki /opcjonalnie/
- olej
- sól, pieprz


Naczynie do zapiekania smarujemy olejem. Układamy w nim kotlety, które solimy i pieprzymy.Na nich układamy cząstki jabłek. Polewamy wszystko miodem i ew. śmietanką.
Wstawiamy do nagrzanego na 180stC piekarnika i pieczemy ok.pół godziny.

Chleb z kaszą manną

Bardzo, bardzo smaczny... miękki, pachnący. Zniknął w oka mgnieniu!


















"Chleb z kaszą manną"

- 350g mąki
- 150g kaszy manny
- 350ml ciepłej wody
- dwie łyżeczki suchych drożdży /3-4dag świeżych/
- 2 łyżeczki soli
- łyżeczka cukru


Zarobić wszystkie składniki razem starając się wtłoczyć jak najwięcej powietrza. Odstawić przykryte ściereczką na ok. godzinę.
Uformować bochenek, przełożyć na natłuszczoną blachę. Odczekać jeszcze chwilę i piec przez ok. pół godziny na 200stC.