Ciasteczka waniliowo-czekoladowe

Julka naprawdę nie lubi grać na fortepianie. Ale współpracujemy dzielnie wymieniając ciasteczka na kolejne fragmenty utworów. W ten sposób Julka już pięknie gra "Lulajże Jezuniu" i "Przybieżeli do Betlejem". Był jeden warunek: ciasteczka waniliowo-czekoladowe ;)

"Ciasteczka waniliowo-czekoladowe"

- 25 dag mąki
-buteleczka zapachu waniliowego - ta większa
- 150 ml kremówki
- 18dag masła
- 7.5 dag cukru

- ok. 50g pokruszonej gorzkiej czekolady
- mleko skondensowane do smarowania

Do miksera z mieszadłami wrzucić masło i cukier. Ucierając dodać śmietankę, mąkę i zapach. Pod koniec wymieszać z kawałkami czekolady. Wyrzucić na folie, zawinąć i włożyć na godzinkę do lodówki. Wyjąć, wałkować na podsypanej mąką stolnicy i wycinać wzory. Te ulubione:) Posmarować mlekiem przy pomocy pędzelka. Piec ok. 9-12 min przy 180 st.C. Muszą być lekko złociste.

Ciastka serowe z jabłkową nutą

Ależ one są dobre! Nie dość, że ser podbija smak ciasta, to jeszcze schowane w nich jabłko dodaje soczystości i smaku. Niestety, niestety! Jak się je zacznie jeść, to trudno zakończyć!

"Ciastka serowe z jabłkową nutą"

- 200g mąki

-250g białego sera

-250g masła

- kilka jabłek

- cukier puder do posypania

Wyrabiamy razem składniki na ciasto, najlepiej robotem. Wkładamy je na godzinkę do lodówki.

Wyjmujemy, wałkujemy, wycinamy szklanką krążki.

Jabłka obieramy, wyrzucamy pestki, kroimy na ósemki. każdy kawałek układamy na kółkach ciasta, zlepiamy razem jak na pierogi.

Pieczemy ok. 10-12 min przy 180stC. Posypujemy cukrem puderem po przestudzeniu.

Ciastka z kokosem i wiśnią

Nie wszyscy są fanami kokosowych delicji. Julka też kręciła nosem, jak podsunęłam jej okrągłe ciasteczka z łezką wiśni na środku. Niepewnie nadgryzła z jednej strony i z błyskiem w oko zapytała: Jak dobrze zagram jakiś utwór to będę dostawała gryza, dobra?

;))

"Ciastka z kokosem i wiśnią"

- 130g masła

- 200g cukru

- 200g mąki

-łyżeczka proszku do pieczenia

- jajo

- 50g wiórków kokosowych

- kandyzowane wiśnie

Ucieramy mikserem wszystkie składniki oprócz wiśni. W ostatniej kolejności dodajemy wiórki i już delikatnie mieszamy.

Blachy do pieczenia wykładamy papierem i rozkładamy na nich łyżką kleksy ciasta. Na środku każdego z nich układamy wisienkę.

Pieczemy ok. 12min przy 180stC,

Ciasto serowe z mango

Właściwie sernik. Po prostu pychota! Delikatny, kremowy, pachnący ciepłymi krajami... i przyprawami, oczywiście. Gdzie to ja z nim poszłam? Nie pamiętam! A było to kilka dni temu... Trudno, będzie ciasto bez historii...:))

No tak, pomyliłam zdjęcia i nie umiem usunąć niewłaściwego. Sernik jest oczywiście po lewej stronie!!!

"Ciasto serowe z mango"

- 5 serków filadelfia/albo o podobnej konsystencji/

- 1 mango

- gęsty sok z mango z kartonu

- 1 gałązka kolendry

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 10 jaj

- szklanka cukru

- łyżeczka cynamonu

- 3 goździki

Żółtka ubijamy mocno z cukrem. Dodajemy mąkę, przyprawy, serek. Mieszamy. Podlewamy nieco pulpą z mango, tylko ostrożnie, żeby masa nie zrobiła się za rzadka. Mango kroimy w kostkę, kolendrę siekamy nie za drobno, dodajemy. Osobno ubijamy białka, wszystko ostrożnie razem mieszamy.

Przelewamy do dobrze wysmarowanej i wysypanej tartą bułką formy. Pieczemy ok. 50 min na 180st C.

Paluszki pomarańczowo-czekoladowe

Julka nie jest fanką gry na fortepianie... woli rysować. Nawet nuty, które lepiej wyglądają na papierze niż chcą brzmieć w powietrzu. Jest jednak argument, który potrafi zmobilizować Julkę do próby zagrania każdego utworu: paluszki pomarańczowo-czekoladowe! :)

"Paluszki czekoladowo-pomarańczowe"

- 20 dag mąki

- 7 dag mąki ziemniaczanej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 10 dag cukru

- skórka z 1 pomarańczy

- jajo

- 14 dag masła

-100g gorzkiej czekolady

Wszystko oprócz czekolady wrzucamy do miksera i krótko ucieramy. Dodajemy kawałki pokruszonej czekolady i jeszcze raz zarabiamy.

Formujemy z ciasta podłużne wałki i lekko je spłaszczamy. Wkładamy na krótko do lodówki. Wyjmujemy, kroimy na plastry i pieczemy przez 10-12 min przy 180st C.

Ciasteczka cynamonowe z migdałami

Ha! czas wypróbować nowe przepisy na ciasteczka... drobne wypieki na stole zawsze są mile akceptowane. Niby to niewielkie, niewiele kalorii, a jaki miły przerywnik przy ciepłej herbacie. Zapakowane w blaszane pudełko są zawsze wdzięcznie przyjęte przez obdarowaną osobę. Przynajmniej przez taką, która nie twierdzi, że właśnie jest na diecie :))

"Ciasteczka cynamonowe z migdałami"

- 25 dag mąki

- 8dag cukru

-1 jajo

-buteleczka zapachu waniliowego

-łyżeczka z czubkiem zmielonego cynamonu

- 14dag masła

- garść płatków migdałowych do dekoracji

Z podanych składników zagniatamy szybko ciasto, ale z jaja używamy tylko żółtko. Białko odkładamy do lodówki. Ciasto też wkładamy na godzinę do lodówki. Następnie wyjmujemy je, wałkujemy, wycinamy ulubione wzory. Smarujemy ubitym na sztywno białkiem i posypujemy płatkami migdałowymi.

Pieczemy ok.10 min przy 190stC.