Chlebek herbaciany

Chlebek herbaciany

Brytyjczycy mają swój "Teabread", czyli chlebek herbaciany. I jest on jakoś tak herbaciany podwójnie: bo to i wyrabia się go z naparem z herbaty i zajada popijając najchętniej herbatą. Koniecznie posmarowany masłem!
















"Chlebek herbaciany"

- 300g pomieszanych rodzynek korynckich i sułtanek
- pół litra mocnej herbaty
- 220g cukru, chętnie muscovado
- 2 jaja
- 500g mąki
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

Rodzynki zalewamy naparem herbaty i zostawiamy na całą noc.

Ubijamy jaja z cukrem, dodajemy mąkę z proszkiem i na końcu rodzynki pozostałym płynem. Dobrze mieszamy.

Przelewamy masę do wysmarowanej formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st C. Pieczemy ok.45-50 min albo sprawdzamy patyczkiem do momentu, kiedy będzie suchy.

Podajemy z masłem!

Muffiny pomarańczowe

Muffiny pomarańczowe

Nie trzeba pisać, że łatwe do zrobienia, bo większość przepisów na muffiny jest prosta... jak drut ;). Ten też nie jest skomplikowany, ściągnęłam od królowej brytyjskich wypieków Mary Berry. Teraz bym uważniej przyjrzała się konsystencji ciasta przed pieczeniem i użyła ciut więcej mąki... może moja pomarańcza była wyjątkowo soczysta?














"Muffiny pomarańczowe" /Św. Klemensa? ;)

- 1 pomarańcza w cienkiej skórce
-skórka cytrynowa
- 100g cukru
- 1 jajo
- 100ml mleka
- 50g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g mąki

Nagrzewamy piekarnik i szykujemy papierowe lub blaszane formy do muffinek.

Pomarańcze kroimy na kawałki i wyjmujemy wszelkie pestki. Dobrze miksujemy.
Pozostałe składniki mieszamy ze sobą, na końcu dodajemy zmiksowaną pomarańczę. Napełniamy masą przygotowane foremki.
Pieczemy w zależności od wielkości od 15 - 25 min, aż muffiny zrobią się złocistobrązowe, albo patyczek do sprawdzania będzie suchy.

Szybkie ciasto z truskawkami

Ciasto z truskawkami szybkie

Truskawki sprawdzają się z każdym rodzajem ciasta. To jest bardzo szybki i nieskomplikowany przepis. Robi się praktycznie sam :)

















"Szybkie ciasto z truskawkami"

- 120g masła
- szklanka mąki
- szklanka cukru
- 3 jaja
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ok 10 truskawek

Masło i cukier ucieramy w mikserze, dodajemy jaja, mąkę i proszek. Przelewamy większość ciasta do nasmarowanej podłużnej formy, układamy rządek truskawek przez środek, zalewamy resztą ciasta. na powierzchni układamy pozostałe truskawki pokrojone w plastry.
Pieczemy ok. 45-50 min w piekarniku nagrzanym do 190-200stC.

Szybkie avocado

Avocado na szybko

Kocham avocado. Oczywiście musi być dojrzałe, lekko uginające się pod skórką. Zmiksowane, pokrojone, zgniecione... cokolwiek. W zależności od dodatków zmienia się w przekąskę, część czipsowej uczty albo elegancką przystawkę. Wczoraj potrzebowałam taką "od zaraz". I wyszła świetnie!















"Szybkie avocado"

- 1 dojrzałe avocado
- sok z pół limonki ew. cytryny
- owocowy ocet balsamiczny /opcjonalnie, można użyć odrobiny pieprzu/
- serek ricotta
- truskawki /1-2/

Truskawki płuczemy, kroimy w plasterki.
Avocado płuczemy, pestkujemy i obieramy ze skórki. Przekrajamy na pół, a następnie w plasterki. Skrapiamy sokiem z limonki.
Układamy na talerzu avocado, truskawkę i serek ricotta. Avocado polewamy octem balsamicznym do smaku.

Proste placki maślankowe

Proste placki maślankowe

Fajnie po wszystkich kulinarnych eksperymentach wrócić do starych, sprawdzonych przepisów sprzed stu lat, a może więcej. Takie placki na maślance smażone na śniadanie, co może być lepszego? Tak naprawdę najbardziej smakowały mi bez żadnych dodatków, choć szczypta cukru pudru na pewno im nie zaszkodzi...















"Proste placki maślankowe"

- szklanka maślanki
- 2/3 szklanki mąki
- 3 jaja
- sól
- łyżka cukru
- olej do smażenia

Maślankę mieszamy z mąką, najlepiej trzepaczką, żeby wpuścić trochę powietrza. Dodajemy jaja, cukier i sól, dobrze mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki. Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu.

Szybkie ciasto pomarańczowe

Szybkie ciasto pomarańczowe

Od kiedy odkryłam, jak świetnie się sprawdza przy pieczeniu ciast sok ze świeżych pomarańcz, nie mogę się powstrzymać od eksperymentowania. To kolejny produkt, mnie smakuje bardzo. I nastolatel zjadł, a on bardzo marudzi....
















"Szybkie ciasto pomarańczowe"

- 100g masła, miękkiego
- 100g cukru, fajnie, jeśli brązowy
- 2 jaja
- 100g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- sok z 1 pomarańczy
- ew. nieco startej skórki pomarańczowej - zamieniłam na garść rodzynek
- cukier puder do posypania


Piekarnik nagrzewamy do 180stC.

Miksujemy wszystkie składniki w blenderze lub przy pomocy miksera. Ew. dorzucamy rodzynki.  Przelewamy do nasmarowanej masłem formy.
Pieczemy ok. 40min. Czekamy chwilę, zanim wyjmiemy z fromy. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Bułeczki z serem cheddar

Bułeczki z serem cheddar

Coś za coś... dalej wymieniamy przepisy z Harrym. Ba, przynosimy próbki naszych wypieków na wymianę. Moim ostatnim daniem były bułeczki z cheddarem. Najlepiej smakowały naturalnie zaraz po wyjęciu z piekarnika. Myślę jednak, że potem może im dobrze zrobić krótkotrwałe włożenie do kuchenki mikrofalowej.















"Bułeczki z serem cheddar"

- 450 g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka soli
- 100g masła
- 2 jaja
- trochę mleka/ok.200ml/
- 200g startego cheddara
- parmezan do posypania

Do miksera /bądź miski/ wrzucamy mąkę, proszek, sól i masło. Krótko zarabiamy, wrzucamy cheddar, dodajemy jaja, mleko. Dobrze wyrabiamy i przenosimy na wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Zaznaczamy nożem na cieście kwadraty. /Można też zrolować najpierw ciasto i pociąć na owalne porcje./
Wstawiamy do nagrzanego do 200stC piekarnika i pieczemy 15 min, wysuwamy na chwilę, posypujemy parmezanem i pieczemy kolejne 5 min.