Finezyjne bliny/bezglutenowe/

Bliny

Są pyszne, delikatne i finezyjne w smaku. Jeśli chcemy z glutenem - zamiast mąki bezglutenowej używamy pszenną.
Przećwiczyłam je wczoraj przed wtorkowym dniem naleśnika. Będę oryginalna i powtórzę swoje bliny!
















"Bliny finezyjne"

- szklanka mąki grycznej
- szklanka mąki bezglutenowej
- szklanka mleka
- 2 jaja
- 2 łyżki masła
- 7 dag drożdży
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru

- śmietana do serwowania

Drożdże zalewamy szklanką ciepłego mleka i wsypujemy cukier.

Mąkę gryczną zalewamy pół szklanki wrzącej wody, czekamy parę minut, dodajemy mąkę bezglutenową i ucieramy. Dodajemy zaczyn z mlekiem i znowu mieszamy, zostawiamy do wyrośnięcia.

Dodajemy dwa żółtka, masło, sól. Mieszamy. Czekamy, aż ciasto podrośnie. Ubijamy białka, dodajemy do masy, mieszamy.

Smażymy bliny na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron.

Podajemy ze śmietaną albo z kawiorem, jak ktoś ma i lubi. Ja nie lubię :)