Muffinki z jeżynami i lemonką

Jeszcze potężna garść jeżyn została w lodówce. I dwoje chłopaków przeszukujących ją nieustannie. Najlepszym rozwiązaniem wydały się muffinki z jeżynami...

















"Muffinki z jeżynami"

- 230g mąki
- 60g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60g cukru
- posiekana skórka z jednej limonki
- 100g jeżyn
-pół szklanki maślanki

Wszystkie składniki oprócz jeżyn miksujemy na niewielkich obrotach, da się też łyżką w misce. Na końcu dodajemy ostrożnie jeżyny, bo łatwo się rozpadają.

Wlewamy ciasto do foremek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 15-20 min.