Ciasto z nektarynkami.

Tarta z nektarynkami. To właściwsza nazwa. Zaskoczyło mnie w niej to udane połączenie zmielonych migdałów ze smakiem nektarynek. Naprawdę udane! Spróbowałam, choć tak naprawdę zabieram ją ze sobą na lunch... na który będzie ukraiński barszcz. Zabawne połączenie ;)














"Tarta z nektarynkami"

Na spód:

- 200g mąki
- 150g masła
- 2 żółtka
- 1 łyżka cukru

Na nadzienie:

- 150g masła
- 100g cukru
- 2 jaja
- 150g mielonych migdałów
- 50g mąki
- 3-4 nektarynki

Można ręcznie, można użyć malaksera do wymieszania składników na spód, byle zrobić to w krótkim czasie. zawinąć w folię i schłodzić pół godzinki w lodówce. Wyjąć, rozwałkować / ja po prostu wygniatam na formie/ i wyłożyć ciastem natłuszczoną formę. Dobrze nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku przez ok. 20 min na 180stC.

W tym czasie przygotować nadzienie. Zmiksować cukier z masłem, dodać pozostałe składniki. Przelać na podpieczony spód.
Nektarynki umyć, pokroić na cząstki i zatopić w nadzieniu.
Pieczemy kolejne pół godziny do "zazłocenia się" ciasta.