Racuszki z gotowanych ziemniaków.

Racuszki z gotowanych ziemniaków

Mnie pozostało parę upieczonych. Przy bezglutenowej córce bezpardonowo weszły do codziennej diety, powoli przestaliśmy je zauważać. Ale te trudno było zlekceważyć, bo zostało ich dużo. No to do przeróbki!

















"Racuszki z gotowanych ziemniaków"

- 1 kg ugotowanych, obranych ziemniaków
- 2-3 jaja
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- mleko
- masło do smażenia
- sól

Ziemniaki tłuczemy lub miksujemy w malakserze. Dodajemy jaja, mąkę i tyle mleka, żeby masa uzyskała gęstość kwaśnej śmietany. Solimy do smaku.
Smażymy na maśle bez dwóch zdań i podajemy ze śmietaną.