Zupa z cukinii z serem

Chłopak mojej córki przepada za cukinią, więc jak zupa to też z tego warzywa. Moja panna z dumą przesłała mi zdjęcie swojego dzieła :)
















"Zupa z cukinii z serem cheddar"

- pół kilo ziemniaków
- 2 kostki rosołowe
- 750g cukinii
- kilka łodyżek szczypiorku
- gałka muszkatołowa
- 100g sera cheddar lub innego

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Cukinię myjemy, kroimy w kostkę.

Ziemniaki wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak, żeby były przykryte. Gotujemy dodając kostki rosołowe. Po pięciu minutach dodajemy cukinię i gotujemy kolejne 15 min. Pod koniec wsypujemy posiekany szczypiorek.

Ściągamy z ognia, doprawiamy startą gałką muszkatołową i posypujemy utartym serem.

Można zamrozić i trzymać do 3 miesięcy.