Bakłażan jesiennie

Bakłażan jesiennie

     Kocham jesień za nieograniczoną ilość dań z warzyw.... A bakłażany lubię szczególnie. Dla kogoś urodzonego w Wielkopolsce to zbliżenie smaków wspólne z ziemniakiem zapewne ma swoje wpływy. A poza tym można go sprzedać na tyle sposobów - jak w tej zapiekance.



















Bakłażan jesiennie.

- 3 średnie bakłażany
- 2 średnie cebule
- 1 duży ząbek czosnku / niekoniecznie/
- daw duże pomidory
- 100g tart ego sera
- 3 pastry szynki - jeśli niewegetariańsko
- olive


Warzywa myjemy. Bakłażana kroimy wzdłuż na plastry ok. 5 mm, delikatnie solimy, po kilku minutach osuszamy. Na patelni podgrzewamy oliwę i obsmażamy bakłażana z obu stron.

Cebulę i czosnek siekamy i też podsmażamy krótko na patelni, delikatnie pieprząc.

Pomidory kroimy na pastry.

Formę do zapiekania / chętnie szklaną, będzie ładniej/ smarujemy masłem. Układamy warstwy bakłażana na dnie, na nim warstwę cebuli z czosnkiem i pomidory. Ponownie bakłażan, szynka pomidory i po wyczerpaniu składników wszystko posypujemy tartym serem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180st C około 35-40 min.

Zdjęcie jest zrobione przed upieczeniem - kolory są fajniejsze ;).